在挪威沿岸的選定峽灣中,透過在下方懸掛繩索的浮標線來培育藍青口。藍青口自小就依附於這些養殖系統,並在收獲前一直留在那裡。這意味著挪威藍青口不會暴露在沙子或泥土中,否則這些沙子或泥會卡在殼內,須在烹飪前將其清理乾淨。
你會發現藍青口獨特的深橙色肉。藍青口味道細膩,易於準備,並適合不同的烹調方式。配上薯條享用藍青口,或用作意粉、西班牙海鮮飯或馬賽魚湯的食材。如果想要專屬的味蕾享受:藍青口以白酒醬蒸煮,再搭配悉心切好的青蔥與忌廉。
如何購買
尋找帶有挪威海產標誌的,或向魚類櫃檯的職員詢問挪威海產的詳情。