大扇貝

來自挪威的大扇貝是人工挑選的美味佳餚。在挪威，這種獨特而美味的軟體動物只能由潛水員人工採摘，使挪威扇貝成為世界上最環保的海產之一。 

若以人工摘取，扇貝捕獲對當地的海洋生物幾乎沒有影響。事實上，牠可能是所有形式的海產捕獲中，對生態造成最少影響的方法。

挪威扇貝具有肥厚而堅實的肉質，對於剛剛開始接觸海洋軟體動物的人無疑是完美選擇。牠的殼下肌肉比蠔和蜆更堅實及多肉，並以柔軟與多油見稱。大扇貝搭配香草和香料更為入味，你還可以隨意加入大量的蒜頭、辣椒及薑。蒸煮和油炸是最常見的烹調方法，但海產老饕也會鼓勵你嘗試生吃。