「穿上救生衣，朝向目的地，出發！」羅弗敦 (Lofoten) 安靜的碼頭傳來嚴肅的指令。
經過連續數天的大雪、刺骨的寒風、濃霧籠罩白皚皚的山頂，位於沃甘 (Vågan) 的漁村亨寧斯韋爾 (Henningsvær) 終於準備好迎接明亮而蔚藍的天空，並沐浴在陽光裡。現在是早上 6 時，整排的引擎聲沿著海灣嗡嗡作響。
不可勝數的美味白金
年復一年，挪威北部維斯特峽灣 (Vestfjorden)底下 ，這些數以十億計的獨特訪客不斷地復返。
北極鱈魚的意思是「流浪者」，指的是這些鱈魚每年都從冰凍的巴倫支海(Barents Sea)，經過1千 公里的旅程到達挪威北部海岸，這片相對溫暖的水域。這個季節性活動的中心點就是羅弗敦和韋斯特龍 (Vesterålen) 群島。
北極鱈魚只在特定季節出現，捕撈也受到嚴格監控。挪威居民每年都熱切期待著這些回歸的鱈魚，世界上越來越多嘴刁的消費者也在探索其精緻的品質和風味。北極鱈魚游歷巴倫支海的洶湧波濤，造就其獨特緊致精實的白皙肉質。
新鮮的北極鱈魚僅在冬季供應，已成為挪威最受歡迎的出口海產之一，也備受世界上一流餐廳廚師的讚美。北極鱈魚也是世界上唯一有自家品質巡檢的海產，致力確保整個冬季，它們從海洋到餐桌皆維持最佳品質。
蓄勢待發
回到羅弗敦，2 月將盡，今年的北極鱈魚季才剛剛開始，就有些重大的事情要發生。根據可靠的訊息，大批北極鱈魚群終於向南游來，經驗豐富的漁民絕不錯過機會。
難怪「史托斯坦號」﹙ Storstein ﹚漁船的船長兼船東Arve Guttelvik顯得十分樂觀。在漁船因零件問題被迫停泊一段時間之後，Arve準備碰碰運氣、小試身手。他甚至為了這個場合戴上一頂新奇的帽子，打扮一下，準備迎接今早來到船上的外來客人。
「真正的漁民，會花一整天的心思及時間在海上，而不是只有一部分。」
事前警示：我們將一同前往深遠遼闊的公海。
我們都是鱈魚的信徒
「倫敦的魔鬼在作怪！」老船員幾分好奇地大喊，忙了幾小時正要拉動圍網時，設備卡住了。
類似的咒罵，會加上創意十足的髒話和古老的咒語，都是北挪威捕魚傳統的一部分，如同某種神話特有的信仰。您知道嗎？據說外出捕魚之前，與愛人進行親密關係有助於大豐收喔。
打從維京時代以來，鱈魚就是挪威的主要出口商品。自遠古時代以來，牠們是一直是北部沿岸許多人收入來源 – 更是他們的驕傲。
沃甘的市長Eivind Holst在去年的世界鱈魚捕撈賽前指出：
「這項一年一度的冬季冒險活動，確保了羅弗敦居民過去上萬年來的食物來源。而挪威海岸的數百代漁民及其家人因為有羅弗敦和其資源才得以存活下來。」
持續不斷的熱情
時至 2019 年，捕撈北極鱈魚可能不再只是為了拼命求生存，而是在兼顧營利和永續的方式下收穫海洋資源，而後者對挪威更是重要。
事實上，國際海洋探測委員會將北冰洋東北部的鱈魚歸類為具有完整生育能力的種群，因此視之為可持續捕獲的資源。
至於「史托斯坦號 Storstein」，船長 Arve Guttelvik 和他的船員回到亨寧斯韋爾(Henningsvær)的漁貨碼頭時，天色已晚。結果呢？海洋賞賜了他們快20噸最美味的漁獲。
船上的長輩一如既往輕描淡寫地拋下結論：
「不錯。真是不錯，實在是太讚了。」