1970 年挪威開始養殖魚類，且首次在浮式箱籠中飼養稱為海上養殖的挪威鮭魚魚種。至今，挪威繼續沿用在海洋生物技術上的專業知識及科技來確保食品安全以及養殖業的前景。嚴格的舉措被用來確保我們在產業發展的同時也能顧及周遭的生態環境。
對魚類付出關心
豐富經驗加上先進技術，讓我們能夠無愧的宣傳供應鏈每階段的魚類都健康安全。魚場必須拿到經營許可，才能開始運作，並設立在得以保護當地環境資源的地區。我們有嚴格的篩選標準，魚場達到標準才能拿到許可證。
魚場必續設在開放的的海域，有峽灣冰冷清澈的海水，且遠離海上交通的區域。魚群必須有足夠的空間供其活動和生長，環境必須乾淨，保證養殖總空間的 2.5% 是鮭魚，其餘的 97.5% 讓魚群活動一旦許可證被批准，魚場必須同意進行定期的嚴格控管。
在養殖的空窗期間，讓魚場休息確保自然環境能夠休養生息。這段期間，海床會被嚴密監控，我們將魚場數量限制為每 28,953 公里的海岸線不超過 750 個，並且謹慎分配許可以免過度開發。所有的魚都是被悉心呵護，因為壓力會影響魚的風味。觸犯法律的魚場都會處以重罰。
成為水產養殖業的領導者
從第一個鮭魚養殖場成立以來，挪威海產養殖至今已經發展了 40 年，多虧學者和養殖業者之間的緊密合作，目前我們針對鱈魚和比目魚等其他魚種是否適合養殖在進行確認，峽灣鱒魚以先進的水產養殖方法養殖研發，牠們在開闊水域裡的網箱中用配方飼料餵養，而生產出品質高品質的鱒魚。
挪威為了成為水產養殖的領導者，仰賴嚴格的指導方針、縝密的監控並對永續發展做出承諾。除國家投資外，每年來自養殖場的 1,450 萬英鎊投資，作為研發基金。